Avrupa Birliği’nden tescilli Bingöl balında sağım başladı
Avrupa Birliği’nden coğrafik işaret alan birinci eser olan Bingöl’ün şifa kaynağında hasat dönemi başladı.
Karlıova ilçesi Temeke Yaylası’nın 2 bin 100 rakımlı eteklerinde kovanlarını açan arıcılar, sağım yaparak bu lezzeti sofralara ulaştırmaya hazırlanıyor.
Bingöl balı, 10 Temmuz 2024’te Avrupa Birliği Kurulu Resmi Gazete’de yayımlanarak tescillendi ve Türkiye’nin AB tescilli 23’üncü eseri olarak müdafaa altına alındı.
Hasat döneminin başlaması ile Karlıova ilçesindeki Temeke Yaylası’nın 2 bin 100 rakımlı eteklerinde arı yetiştiricileri, sağım çalışmalarına başladı. Geçen yıl bin 600 tonun üzerinde olan rekoltenin bu yıl 2 bin tonu aşması bekleniyor.
Arıcılardan Mehdi Bingöl, 96 kovanla sağım çalışmalarına başladıklarını belirterek, “Elde ettiğimiz petekleri siparişe nazaran süzme ve petek bal olarak ayırıyoruz. Balımız, dünyada ses getiren bir kaliteye sahip. Bu kalitenin temelinde keven ve kekik başta olmak üzere bitki çeşitliliği ve tabiat zenginliği yatıyor. Bu yıl, kevenin rüzgar ve yağmurdan ziyan görmemesi nedeniyle beklentimizi karşıladı ve âlâ bir hasat bekliyoruz” dedi.
Arıcılardan Muhammet Başak ise gerçek balda randımanın sonlu olduğuna dikkat çekerek, “Arılar, ilkbaharda uyanınca bakımını yapıyoruz. Geven ve kekik açtığında bal üretimi başlıyor. Arılar balı sırladıktan sonra sağım yapıyoruz ve gerçek bal olarak piyasaya sunuyoruz. Bingöl balının meşhur olmasının sebebi, varlıklı bitki örtüsüdür. Prolin, diyastaz ve HMF bedelleri epeyce âlâ. Bu yıl randıman açısından çok yüksek olmasa da tekrar de tatmin edici. Gerçek bal çalıştığımız için yüksek randıman alamıyoruz” diye konuştu.
