Coğrafi işaretli karpuzu pekmeze dönüştürerek değerini 25 kat artırdılar

Osmaneli Belediyesi, son devirde tarlada kilogram fiyatı 1 liraya kadar gerilen Osmaneli karpuzuna paha kazandırmak için çalışma başlattı.

Yapılan AR-GE çalışmalarının akabinde belediye bünyesindeki Ayva Lokumu ve Yöresel Eser Üretim Tesisi’nde karpuz pekmezi de üretilmesi kararlaştırıldı.

Tesiste, karpuzun suyu posasından ayrılıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilerek 7-10 saat ortasında kazanlarda kaynatılıyor. Bayanlar tarafından işlenen günlük 200 ton karpuz, pekmeze dönüştürülüyor.

Ortalama 10 kilogram karpuzdan elde edilen 1 litrelik pekmez, 250 liradan alıcı buluyor. Pekmezle katma kıymetli esere dönüşen karpuz, tarla fiyatına nazaran 25 kat daha fazla çıkar sağlıyor.

“ANALİZLERİNİ YAPTIRDIK, SONUÇLAR HAYLİ BAŞARILI”

Osmaneli Belediye Başkanı Bekir Torun, AA muhabirine, ilçenin yılda yaklaşık 70 bin ton karpuz üretimiyle Türkiye pazarında kıymetli bir pozisyona sahip olduğunu söyledi.

Karpuz hasadının 1-1,5 aylık süreyi kapsadığını belirten Torun, şöyle konuştu:

“Bu yıl fiyatların düşük seyretmesi ve arz fazlası nedeniyle üreticimiz zorluk yaşadı. Belediye olarak ‘karpuzları nasıl kıymetlendirebiliriz?’ Diye düşündük. Daha evvel muvaffakiyetle yürüttüğümüz ayva lokumu projemiz vardı. Ayva lokumu nitekim ulusal bir lezzet haline geldi ve çabucak hemen zincir marketlerinin birçoklarına girdik. Bu da çiftçiye önemli yararlar sağladı. Karpuzda da birebir mantıkla hareket ettik ve karpuz pekmezi üretimine başladık.”

Torun, karpuz pekmezinin büsbütün doğal tekniklerle üretildiğini vurgulayarak, kelamlarını şöyle sürdürdü:

“Yüzde 100 karpuzdan üretiliyor, içine diğer hiçbir katkı unsuru katılmıyor. 10 kilogram karpuzdan yaklaşık 1 kilogram pekmez elde ediyoruz. Böylelikle eserin raf ömrünü uzatıyor ve pazarlama müddetini iki yıla kadar çıkartabiliyoruz. Ayrıyeten depolama ve lojistik açısından da avantaj sağlıyor. Tahlillerini yaptırdık, sonuçlar epeyce başarılı. Kendim de her sabah tüketiyorum. Farklı ve lezzetli bir eser. Türkiye’nin beğeneceğine inanıyoruz. Önümüzdeki yıllarda karpuz pekmezi soframızda yeni bir tat ve eser olarak yerini almaya başlayacak, alternatif bir pazarımız olacak.”

“TÜRKİYE’YE TARIM KREDİ KOOPERATİFİ ARACILIĞIYLA TATTIRACAĞIZ”

Osmaneli Belediyesi Yöresel Eserler Üretim Merkezi Koordinatörü Abdullah Tetik ise coğrafik işaretli Osmaneli karpuzunun aroma ve lezzetiyle öne çıktığını lakin son periyotta üreticinin fiyat manasında sıkıntı günler geçirdiğini söyledi.

Belediye olarak karpuzdan katma bedel oluşturabilecek bir eser bulmaya çalıştıklarını anlatan Tetik, “Geldiğimiz nokta üreticilerimize umut olur. Zira son vakitlerde karpuz fiyatlarının düşüklüğünden ötürü karpuzlarını satamaz ve masraflarını çıkaramaz hale gelmişti. Üreticimizden kendilerine kar getirecek halde satın alarak, karpuz pekmezine dönüştürerek katma bedelli bir eser haline getirdik.” tabirini kullandı.

Tetik, tesiste bayanların çalıştığını anlatarak, “Marka ve coğrafik işaret çalışması karpuz pekmezi üzerinden devam ediyor. Zira Osmaneli’nin coğrafik işaretli karpuzundan pekmez üretildi. Türkiye’ye Tarım Kredi Kooperatifi aracılığıyla da karpuz pekmezini tattıracağız.” diye konuştu.