Konserve kuru fasulyeleri yıkamak gerekir mi?

Konserve kuru fasulyeler, süratli ve pratik bir formda yemek hazırlamak isteyen bireyler için tanınan bir tahlildir. Lakin konserve kuru fasulyeleri kullanamadan evvel yıkamak epey baş karıştıran bir sıkıntıdır. Pekala, konserve kuru fasulyeyi yıkamak gerekir mi, yoksa konserve kuru fasulyeyi yıkamak yemeğin tadını mı bozar? Gelin birlikte öğrenelim.

Konserve Kuru Fasulye Yıkanır Mı? Uzmanlar Ne Diyor?

Konserve kuru fasulyeyi yıkamak üzerine, uzmanların kesin bir karşılığı yok. Lakin, birçok uzman, konserve kuru fasulyeyi kullanmadan evvel yıkamanın hem sıhhat hem de yemeğin tadı açısından pek çok yararı olabileceğini belirtiyor. Konserve kuru fasulyeler, bozulmasını önlemek için bol tuzlu suyla ya da sodyumlu bir çözeltiyle paketlenir.

Konserve içerisindeki bu sıvı, fasulyeleri korurken, lezzete de tesiri olabilir. Uzmanlar, konserve kuru fasulyeyi yıkamanın, sodyum ölçüsünü %40’a azaltacağını belirterek, tuz alımı konusunda hassas olan şahısların yemeğin tuzunu denetim altında tutabilmek ismine bu adımı kesinlikle yapmaları gerektiğini vurguluyor.

Aynı vakitte konserve kuru fasulyelerin içerisinde bulunan nişastalı sıvı, gaz sorununa sebep olan FODMAPs (fermente edilebilir karbonhidratlar) içerir. Konserve kuru fasulyeleri yıkamak, fasulyelerin bu sıvıdan arınmasını sağlayarak, mümkün bir gaz sorununu ortadan kaldırabilir.

Konserve Kuru Fasulyeyi Yıkamak Yemeğin Lezzetini Tesirler Mi?

Konserve kuru fasulyeleri yıkamak, yalnızca sıhhat açısından değil tıpkı vakitte yemeğin tadını da değiştirebilir. Konserve kuru fasulyeden çıkan sıvı, her ne kadar süzülse de fasulyelerin üzerinde kalarak yemeğin içerisinde sümüksü bir doku oluşumuna sebep olabilir. Bu dokuda yemeğinizin lezzetini etkileyebilir. Konserve kuru fasulyeyi yıkamak, bu sıvının öbür materyaller ile karışmasını engelleyebilir.

Piyaz üzere içeriğinde kuru fasulye barındıran ve fazla sulanması istenmeyen yemeklerin yapımında, konserve kuru fasulyeyi yıkamak epeyce değerlidir. Bu süreç yemeğinizin hem daha lezzetli hem de daha düzgün dokulu olmasına yardımcı olur.

Konserve Kuru Fasulyeler Ne Vakit Yıkanmamalı?

Konserve kuru fasulyeyi yıkamak, her ne kadar kıymetli olsa da birtakım durumlarda yıkamamak gerekebilir. Örneğin, çorba, güveç üzere sulu yemeklerde kıvam istendiğinde konserve kuru fasulyeleri yıkamamak gerekir.

Özellikle vegan beslenen şahıslar, konserve nohudun suyunu yumurta beyazı yerine kullanabilir. Bu su aquafaba olarak bilinir ve tatlılarda yahut vegan yemeklerde tercih sıklıkla tercih edilir.

Sonuç olarak, konserve kuru fasulyeyi yıkamak nasıl bir yemek yapacağınıza ve tuz kullanımınıza bağlı olarak değişmektedir. Şayet çorba ya da güveç üzere kıvamlı bir yemek yapmıyorsanız konserve kuru fasulyeyi yıkamak yararlı olabilir.

İlginizi çekebilir;