Kremsi ve Lezzetli: Evde Kaju Sütü Yapımı
En kremsi ve pürüzsüz bitkisel süt olan kaju sütü, konutta basitçe hazırlanabiliyor. Magnezyum ve çinko açısından varlıklı bu doğal içecek, bağışıklık sistemini destekliyor. Kaju sütü başka çekirdek sütlerinden farklı olarak büsbütün homojen yapısıyla süzme süreci gerektirmiyor. Bu özellik hem vakit tasarrufu hem de besin bedelinin büsbütün korunması manasına geliyor.
Kaju sütü magnezyum bakımından zenginken kas ve hudut işlevlerini destekliyor. Çinko içeriği bağışıklık sistemini güçlendirirken, bakır mineral emilimini artırıyor. Sağlıklı yağ asitleri kalp sıhhatine katkıda bulunurken, protein kas gelişimini destekliyor.
Çiğ kaju seçiminde kavrulmamış, tuzsuz ve kırık olmayan kesimler tercih ediliyor. Organik kaju çeşitleri pestisid kalıntısı riski taşımadığından daha muteber seçenek sunuyor. Taze kaju aroması güçlü ve ekşimsi olmayan örneklerden anlaşılabiliyor.
Kaju öteki sert çekirdeklere nazaran çok daha süratli yumuşadığından 2-4 saat bekletme kâfi oluyor. Sıcak su kullanımı süreyi 30-60 dakikaya indirebiliyor. Yüksek performanslı blender kullanımında bekletme süreci hiç gerekmiyor.
Kajunun yumuşak yapısı büsbütün parçalanarak homojen süt oluşturduğundan süzme süreci gerekmiyor. Bu durum hem pratiklik hem de tüm besin bedellerinin korunması açısından avantaj sağlıyor. Posa kalmaması paklık sürecini de kolaylaştırıyor.
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı çiğ kaju
3-4 su bardağı filtrelenmiş su
1 çimdik Himalaya tuzu
2 adet yumuşak hurma (tatlandırma için)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Güçlü blender
Cam saklama şişesi
İmal Aşamaları
1. Adım: Çiğ kajuları soğuk suyla 2-4 saat bekletin (güçlü blender varsa atlayabilirsiniz).
2. Adım: Yumuşamış kajuları süzün ve durulayın.
3. Adım: Kajuları 3 su bardağı filtrelenmiş su ile 2 dakika karıştırın.
4. Adım: Tuz, hurma ve aromalar
