Safran

Dünyanın en kıymetli baharatı safranın yüksek fiyatı, sahtesinin piyasaya sürülmesine neden oldu. Mısır püskülleri boyanarak yapılan düzmece safranlar satışa sunuluyor.

Safran, tarih boyunca hem mutfaklarda hem de klâsik tıpta değerli bir yer edinmiş bir bitkidir. Bilhassa son yıllarda değerinin kavranmasıyla birlikte safran çayının tüketimi artış göstermeye başladı. Pekala, safran çayının yararları nelerdir?

Klasik Osmanlı sarayına ilişkin, tarih dolu lezzet İstanbul pilavının tanımını adım adım keşfedin.